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北海道えぞ鹿肉販売店 北のジビエでは良質のエゾ鹿肉を全国通信販売しています。ジビエ料理の王様と呼ばれるシカ肉のことなら北のジビエにお任せください!
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鹿肉レシピ 圧力鍋で簡単絶品!鹿肉のシチュー
圧力鍋で簡単絶品!鹿肉のシチュー
材料
鹿の肩肉500g
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1
赤ワイン150ml
水400ml
マッシュルーム2パック
にんじん1本
玉ねぎ2個
ビーフシチューのルー1/2箱
生クリーム少々(お好みで)
作り方
塩胡椒を揉み込んだ鹿肉を一口大に切り、油でこんがり焼く
焼き目がついたら赤ワインとお水を加え圧力をかける(2回繰り返す)
一口大に切った野菜を加え弱火で1回圧力をかける
シチューのルーを入れたら弱火でよくかき混ぜる
お好みで生クリームを加えたら完成♪
完成!
このレシピに使用しているエゾ鹿肉