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北海道えぞ鹿肉販売店 北のジビエでは良質のエゾ鹿肉を全国通信販売しています。ジビエ料理の王様と呼ばれるシカ肉のことなら北のジビエにお任せください!
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鹿肉レシピ すね肉のさっぱり煮
鹿肉 すね肉のさっぱり煮
材料
鹿すね肉 500g
玉ねぎ 3個
醤油 50cc
酢 50㏄
酒 50㏄
水 50㏄
砂糖 大匙3
ジンジャーパウダー 大匙1
作り方
鹿すね肉を大きめにカットする
鹿肉にジンジャーパウダーをまぶす
玉ねぎは4つ切りにする
全材料を圧力鍋に入れる
火を点けて、重りが動いたら、弱火にして10分煮込む
火を止めて暫く放置。圧が抜けたら出来上がり!
完成!
このレシピに使用しているエゾ鹿肉