ジビエ料理♪

北海道えぞ鹿ファクトリーの鹿肉モモブロックを食べました!



モモ肉はしゃぶしゃぶ、すき焼き、煮込み料理、焼肉、たたき、ステーキなど様々な料理に使えるとのこと。



悩んだ挙げ句すき焼きに。



あまり薄く切れなかったんですがとても柔らかくジューシーでした。



養殖と違い脂肪が少なく引き締まり自然の味わいがあります。

しかも鉄分が豊富で鹿の脂肪はコレステロール低下効果も



ただ個人的にはもう少し脂がほしかったかな←だからコレステロールが高い

もしくはカレーやシチューにした方がよかったかなと思ったり。



でも肉本来の味がわからなくなるのは勿体ないし、、、



別の食べ方も気になり、すき焼きの途中で少し取り置き

肉をたれにつけこんで翌日は野菜炒めにしてみました。これも美味しかったです



次回は脂分の多いバラ肉ですき焼きや焼き肉にしてみたいな。



実はすき焼きを始める前に1人でこっそりと

塩コショウして焼いて食べてみましたが

塩タンみたいで美味しかったです



スライスされたタレ漬けもあります。

食べ方が決まってるならこれの方が手間がなくていいかも。



お肉大好きなのでたくさん食べてもヘルシーなのが1番嬉しいです(^O^)