☆鹿肉ロース肉ブロック500g☆

鹿肉ロース肉ブロック500gの紹介です。



こちらは、北海道東部にある、えぞ鹿の故郷、白糠町のえぞ鹿専門店の鹿肉です。

今回いただいたのは、ロース肉ブロックです。



さっそく食べてみました。

私が作ったのは、鹿ロース肉のしょうが焼きです。



鹿肉を食べるのは2回目ですが、前回はもも肉だったので、食感も違いました。

柔らかくて噛み切りやすく、子どもも食べやすそうでした。

もも肉よりもクセがなく、美味しくいただきました。



【鹿ロース肉のしょうが焼き】

材料



鹿ロース肉 　250g

片栗粉 少々

塩胡椒 少々

★醤油 大さじ2

★砂糖 大さじ1.5

★みりん 大さじ1

★酒 大さじ1

★水 大さじ3

★生姜すりおろし 小さじ1〜1.5



作り方

①鹿ロース肉に軽く塩こしょうを振っておく。



②全体に片栗粉をまぶす。



③フライパンで両面をしっかり焼く。



④★の調味料を合わせ、フライパンに加えて混ぜる。



とても簡単にできるので、是非作ってみてください。



えぞ鹿ロース肉は1頭の鹿に2kgぐらいしか取れない高級なお肉です。

柔らかくてクセがなく、脂身が少なめで、しっかりとした肉感が味わえます。

ジューシーで味のある美味しさを堪能できます。

・ステーキ

・しゃぶしゃぶ

・肉炒め

・すき焼き

などがオススメです。



この鹿肉は、豚肉や牛肉に比べて、

・カロリー3分の1

・脂肪分15分の1

・タンパク質2倍

・鉄分3倍

の優れたお肉です。



食べる前は少し抵抗がありましたが、とても美味しかったのでホッとしました。

子どもたちも喜んで食べてくれたのでよかったです。

なかなか食べる機会がありませんが、また食べたいです。