いらっしゃいませ「えぞ鹿肉専門店 北のジビエ」でございます。

北海道釧路市のとなり、白糠町に食肉処理工場を構えています。
えぞ鹿による農作物、森林被害から守ると同時に有効活用を考えている会社です。

安心・安全・綺麗!迅速で丁寧な仕事を心がけています。
鹿の搬入から解体、加工/製造、商品の梱包/発送まで一貫体制で行っておりますので、 何かあれば、すぐに対応可能です。
安心してご利用ください。

新着情報


【2022年12月1日】

クリスマスセール!随時追加/削除
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年11月28日】

【12月~年末年始配送スケジュールのご案内】

12月は土日出荷します!(31日を除く)
https://kitanojibie.ocnk.net/data/kitanojibie/image/image/shipping.jpg

↑詳細はこちらをご覧ください。


【2022年10月31日】

【パッケージ変更のお知らせ】

下記商品が現在個が無くなり次第、パッケージ変更
https://kitanojibie.ocnk.net/data/kitanojibie/mobile/merumaga/IMG_1584.jpg

商品の中身は変わりませんので、ご安心ください。
原価高騰に伴い、パッケージ変更となりました。


【2022年10月31日】

値上げのお知らせ
原価高騰によりスネ肉、モモ肉、肩肉ブロック/スライス、犬挽肉が100円の値上げになります。
ご理解のほどお願いいたします。

【2022年10月28日】

在庫放出セール!10/31 09:00まで!
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年10月14日】

週末セール!10/17 09:00まで!
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年10月13日】

内容量変更のお知らせ

犬用 ハナ&肉球 ケアー 30g→25g
https://kitanojibie.ocnk.net/product/145

犬用 ハナ&肉球 ケアー 100g→90g
https://kitanojibie.ocnk.net/product/214

【2022年9月23日】

週末セール!9/26 09:00まで!
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年9月2日】

ペット用レトルト半額セール!9/6 09:00まで!
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年8月19日】

週末セール開催中!8月22日09時まで
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年7月29日】

先着セール開催中!7月29日 - 売り切れるまでの早い者勝ち!
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年7月25日】

お盆休みのご案内:8月10日~8月14日まで
最終出荷日時:8月9日お昼12時までとなります。

【2022年7月19日】

えぞ鹿の革を試しに作ってみました!
https://kitanojibie.ocnk.net/product-list/48
出来がよろしくないので、アウトレット価格になっています。
よろしければ、どうぞ。

【2022年7月15日】

連休セール開催中!7月15日 - 7月19日 09:00まで
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年6月30日】

新商品販売開始しています!
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/41

ペット用アキレス腱、獣医師監修ペットフードのレトルト化シリーズ!
レトルトはすでに品薄状態となっておりますので、在庫切れ際はご容赦願います。

【2022年6月24日】

週末セール開催中!6月27日 09:00まで
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年6月8日】

本日電気工事の為、15:00より電気が止まります。
つきましては何か御用の際はメールにてお送り下さい。
明日の返信になりますが、順次ご連絡させて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。

【2022年6月3日】

週末限定セール開催中!6月6日 09:00まで
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年5月24日 09:00】

現在、複数の発電機で通常営業できる状態まで回復しております。

工事業者の話では部品交換等で完全修理までに1週間ほど時間が必要とのことです。

このような状況ですが、受注・発送業務には影響が出ませんので、ご安心ください。
また何かありましたら、更新いたします。


【2022年5月23日 11:00】

発送遅延が起こっています。
土日電気工事作業にてトラブルがありまして、現在通電できず、発電機で一時的に対応しております。
本日15時頃に今後がどうなるかおおよその結論が出るようです。
申し訳ございませんが、ご対応に遅れが生じております。
また新しいことがわかりましたら、更新させて頂きます。


【2022年5月19日】

肩肉のレシピ追加になっています。
https://kitanojibie.ocnk.net/page/15

次回はバラ肉レシピ追加予定しています、料理に困ったときは参考にしていただければ幸いです。

【2022年5月13日】

期間限定セール開催中!5月16日 09:00まで
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

【2022年4月26日】

ゴールデンウィークお休みのご案内:5月3日、4日、5日
カレンダー通りのお休みになります。5月2日,6日は通常営業しております。

【2022年4月22日】

ジャーキー賞味期限間近により、30%OFF!

鹿肉ジャーキー
https://kitanojibie.ocnk.net/product-list/35

【2022年4月21日】

自社サイト限定!新商品販売開始!

ペット用 えぞ鹿 骨付きアバラ肉 1kg
https://kitanojibie.ocnk.net/product/324

ペット用 えぞ鹿 肉付き首骨 1kg
https://kitanojibie.ocnk.net/product/323

【2022年4月18日】

ご利用の方には申し訳ございませんが、スネ肉・肩肉系が値上げになりました。。

他の商品も値上げになるかもしれませんので、ご入用の方がいらっしゃいましたら、お早めにご注文下さい。

【2022年4月14日】

1ヶ月ぶりのセール!4月18日 09:00まで
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

ゴールデンウィーク、バーベキューにいかがですか?

一定数以上の販売でセール対象外になりますので、ご入用の方はお早めにお願いします!

【2022年3月24日】

スネ肉のレシピ追加になっています。
https://kitanojibie.ocnk.net/page/15

現在、モモ肉、ロース肉、ひき肉、そしてスネ肉のレシピまで掲載しています。

今後、肩肉、バラ肉を予定していますので、料理に困ったときは参考にしていただければ幸いです。

【2022年3月11日】

規定値になりましたので、セール終了となる商品
ロース肉15mmスライス1kg、モモ肉15mmスライス1kg、犬用トレー入りミンチ、ヒレ肉300g/500g

セール商品ではありませんが、再販した商品があります。

肩肉スライス
https://kitanojibie.ocnk.net/product-list/33

ペット用ジャーキー
https://kitanojibie.ocnk.net/product/143
https://kitanojibie.ocnk.net/product/142

餃子
https://kitanojibie.ocnk.net/product-list/25

犬用 13mmミンチ
https://kitanojibie.ocnk.net/product-list/39

現在、在庫切れの商品も順次製造していますので、今しばらくお待ちください。

【2022年3月8日】

売り切れ商品が多数出ています。
肩肉スライス、ジンギスカン、ペプチドパウダー、キンコ粉末、タンパク質粉末、加熱ミンチトレー入り、ペットジャーキー、犬用13mmひき肉、餃子

製造が間に合っておらず、順次作っていますので、今しばらくお待ちください。

まだまだセールが続いておりますが、引き続き「早いもの勝ち」です!
ご希望の方はお早めに!

【2022年3月4日】

今年初大型セール!3/4 - 3/14
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

セールに出品できる数に限りがありますので、お早めに!

「早いもの勝ち」です!

【2022年2月28日】

新商品25%OFFクーポン配布中!本日最終日!
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/41

「クーポンコード:2022022528」

*新商品以外はクーポン対象外なので、ご注意を!

【2022年2月21日】

北海道大雪の影響により、ヤマト運輸にて遅延が生じております。
https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/chien/chien_hp.html
お急ぎの方には申し訳ございませんが、余裕を持ったご注文をお願いいたします。


【2022年2月18日】

期間限定セール開催中!
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38
本日より2月21日(月)09:00まで!在庫が無くなり次第終了します。


【2022年2月4日】

期間限定セール開催中!
https://kitanojibie.ocnk.net/page/38
本日より2月7日(月)09:00まで!在庫が無くなり次第終了します。
ご希望の方はお早めに!

【2022年1月31日】

レシピ追加!
https://kitanojibie.ocnk.net/page/15
一般の方より頂きまして、ひき肉レシピが追加になっております。
料理のご参考にどうぞ!

【2022年1月28日】

セール対象商品追加!ペットケアクリーム
https://kitanojibie.ocnk.net/product-group/38

10%セール 期間:1月31日まで

【2022年1月15日】

電線修理、回復しましたー!!
お待ちいただいている全てのお客様の商品を本日発送いたします。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんでした。
通常営業再開となりますので、ご報告いたします。


【2022年1月12日 13:33】

大雪の影響で工場電線が断線しました。。
電話、ネット環境すべてが使用不可となっています。
工事業者よりどれくらいで修理できるか連絡がありましたら、改めてご報告いたします。
出荷作業等ができませんので、お急ぎの方はご注文を控えて頂けると助かります。

【2022年1月7日】

新年10日間、送料無料ライン下げます!

【期間:1/7 09:00 ~ 1/17 09:00】

8000円 → 6980円以上購入で送料無料になります!
ぜひ、この機会をご活用下さい!

【2022年1月4日】

新年、明けましておめでとうございます。
本日より営業を開始しております。

お休み中に頂いているご注文を順番に出荷させて頂きますので、
お時間を頂いているお客様に申し訳ございませんが、今しばらくお待ちください。

当社のえぞ鹿肉に関しまして

 

当社はHACCP(ハサップ)という

「原料の受け入れから最終製品までの工程ごとによる微生物汚染や微生物混入等の重要な工程を監視・管理する衛生管理方法」

こちらを採用し、その認定、A級評価を取得している「HACCP認定企業」になります。

 



HACCPのより詳しい情報はこちらより。
http://www.n-shokuei.jp/eisei/haccp_a.html

 

ハンターと天然のえぞ鹿に関しまして


当社のえぞ鹿肉は私たちが選んだ確かなハンターによって、搬入されております。
狩猟後2時間以内という決められた時間で、原料として良質な鹿だけを選び、取扱いしております。

白糠町では特にえぞ鹿による被害が多く、通年通して有害駆除対象なっているため、狩猟時期を問わず、搬入されております。

 

 

また、当社で扱うえぞ鹿肉は「野生動物」になりますので、「飼われている鹿」ではありません。
「刺身やレアで食べれるか」 ご質問がございますが、厚生省からも通達があり、完全加熱を前提に販売しております。
「飼育家畜」と違い、行動・エサなど監視出来るわけではありませんので、非加熱・加熱不十分での調理は推奨出来ません。

食中毒を起こさない加熱殺菌の目安は下記のとおりになります。

 

温度65666768697075
時間(分)151185431

 

中心までの温度と時間になりますので、お肉の厚さによって異なります。
十分にお気をつけて、参考にして下さい。

 

↑これくらいなら大丈夫です、この料理のレシピはコチラ → https://kitanojibie.ocnk.net/page/10

 

当社えぞ鹿肉製品に関しまして


北海道白糠町にある工場より、えぞ鹿の搬入から商品の発送まで一貫体制で行っております。
平日迅速発送を心がけてご対応させて頂いております。



まだまだお叱りを頂くこともあり、至らぬところもございますが、日々精進しております。
「また買いたいな」と思って頂けるような、お店作りを心がけておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

当社スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。