いらっしゃいませ「北のジビエ」でございます。

えぞ鹿のふるさととも呼ばれる北海道白糠工場で原料から製造まで一貫して行っております。
徹底した品質管理のうえ、下処理をしておりますので安心してお召し上がりいただけます。
北海道のお取り寄せグルメを是非ご堪能ください。





ウェブマガジン旅色に紹介されました














  エゾシカ モモ肉ブロック

広大な大地を駆け回り健康的に育ったエゾシカのモモ肉。赤身の旨さを思う存分堪能できます。癖が無く繊細な肉質はどんな料理にもぴったりです。
 
 
 1,350
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 1,800
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 3,200
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  エゾシカ モモ肉 ステーキ用カット(厚さ15mm)

ステーキにぴったりの厚み15mmにカットしました。塩コショウでじっくり焼き上げてもよし、お好みのソースに合わせても美味しくお召し上がり頂けます。
 
 
 1,450
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 1,920
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 3,360
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  エゾシカ モモ肉 スライス(厚さ2mm)

もみじ鍋にぴったりの厚さ2mmスライス。鍋物はもちろん、普段のお料理にも使いやすいのでご家庭で気軽にジビエ料理をお楽しみ頂けます。
 
 
 1,450
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 1,920
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 3,360
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  エゾシカ ロースブロック

脂っこくなくさっぱりとした脂身を含みジューシーな美味しさを楽しめるロース。エゾ鹿の中でも極上の部位です癖の無い美味しいジビエ料理をご堪能頂けます。
 
 
 1,950
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 2,600
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 4,550
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  エゾシカ ロース ステーキ用カット(厚さ15mm)

ステーキにぴったりの厚み15mmにカットしました。塩コショウでじっくり焼き上げてもよし、お好みのソースに合わせても美味しくお召し上がり頂けます。
 
 
 2,050
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 2,750
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 4,800
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  エゾシカ ロース スライス (厚さ2mm)

もみじ鍋にぴったりの厚さ2mmスライス。鍋物はもちろん、普段のお料理にも使いやすいのでご家庭で気軽にジビエ料理をお楽しみ頂けます。
 
 
 2,050
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 2,750
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 4,800
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  エゾシカ バラ肉ブロック

脂身が多く味わい深い部位です。様々な料理に使えてとっても美味しいですよ。ジビエ料理初心者でも安心してお使いいただけます。
 
 
 1,000
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 1,400
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 2,240
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  エゾシカ スネ肉ブロック

雄大な大地を駆け回るエゾ鹿の強い脚力が生み出すしっかりとした肉質のスネ肉。煮込み料理にぴったりでとろけるような美味しさ♪シチューやカレーなど家庭料理をジビエで楽しんでみてはいかがですか。
 
 
 750
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 1,250
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 2,500
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  エゾシカ 骨付きスペアリブ

骨付きだから旨みが違う!お好みの味付けで豪快に焼き上げれば美味しいジビエバーベキューの出来上がり!揚げたり煮込んだり使い方いろいろのヒット商品です!
 
 
 1,500
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 2,800
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 3,900
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  エゾシカ 挽き肉

モモやロースなど混合部位のひき肉です。ハンバーグやキーマカレーなどに使えます。餃子の餡にしても美味しいんです!実はワンちゃんの大好物でペット用としてのリピーターも多いんです♪
 
 
 1,100
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 1,800
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 4,800
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  エゾシカ バラ肉 特製タレ漬

ヘルシーな脂身でジューシーな味わいのバラ肉を北のジビエ特製のタレに漬けこみました。
お好みのお野菜と一緒に焼くとエゾ鹿の旨みが沁み渡った美味しい焼肉のできあがり!
 
 
 972
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 1,600
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 3,180
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  エゾシカ ロース 特製タレ漬

脂身と赤身のバランスがいい極上の部位を特製タレに漬けこみました漬けこみました。
食べ応えたっぷりでエゾシカの旨みを存分に味わえます。
 
 
 1,118
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 1,900
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 3,780
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  エゾシカ バラ&ロースMIX 特製タレ漬

バラ肉とロースを一度に味わえる2種類入りのMIX焼肉。
味わいの違う部位を食べ比べしてお楽しみください。
 
 
 1,512
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 2,400
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 3,550
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  エゾシカ しぐれ煮 しょうが味

旨みたっぷりのエゾ鹿肉を伝統の製法で煮炊きました。
しょうがを加えたシンプルな味付けのしぐれ煮はご飯のお供はもちろん、酒の肴にぴったり!
 
 
 1,500
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 2,400
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 4,700
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  エゾシカ しぐれ煮 ピリ辛味

旨みたっぷりのエゾ鹿肉を伝統の製法で煮炊きました。
唐辛子を加え、ピリッと辛い大人の味付け。ご飯のお供や酒の肴にピッタリです!
 
 
 1,500
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 2,400
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 4,700
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  エゾシカ 串焼き

1本1本手打ちで作る美味しいエゾシカ精肉串。モモとロースの2種類を使用しています。
赤身の旨さとヘルシーな脂身の美味しさが口いっぱいに広がります。
 
 
 1,580
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 2,600
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 3,400
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  エゾシカ 手づくり つくね串

エゾシカ肉の旨みを引き出した北のジビエ特製のつくね串です。
タレをつけて焼き上げて卵黄を絡ませればコクがあり、味わい深い美味しさです
 
 
 1,960
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 3,200
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 4,200
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  エゾシカ プレミアム 餃子  
エゾシカ肉に北海道産の小麦やたまねぎなど道産素材使用のプレミアムな鹿肉餃子。
焼き餃子はもちろん、スープ餃子も美味しいこだわりの逸品です。
 
 
 1,200
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 2,100
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 2,800
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  エゾシカ ハンバーグ 1個130g 
エゾシカ肉のおいしいハンバーグ。下味がついているので焼くだけで美味しくお召し上がり頂けます。
自社工場でひとうひとつ手づくりで作った自家製ハンバーグをどうぞ。
 
 
 1,080
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 1,750
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 2,500
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  エゾシカ 肉だんご

自家製エゾシカ肉だんご。一口サイズで食べやすくいろいろな料理に使えます。
お好みのタレにからめてミートボール風。煮込み料理に使えばエゾシカの旨みが広がります♪
 
 
 1,080
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 1,800
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 2,860
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  エゾシカ 生つみれ

非加熱の生タイプのつみれ。お鍋にぴったりでエゾシカの旨みが沁み渡ります。
餃子の餡やハンバーグなどいろいろな料理に使える美味しいつみれです。
 
 
 864
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 1,800
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 3,100
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  しかまん 1個80g 
天然エゾシカ肉に北海道産原料にこだわった北海道のNEWご当地グルメ!
鹿肉の旨みがじゅわ~っと広がる心も体も温まるジビエ中華まんです♪
 
 
 2,250
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 3,600
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 4,700
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  贈答用しかまん 化粧箱入り 
贈り物に最適な化粧箱入り。1箱に80gのしかまんが6個入っています。
ちょっとしたお土産にぴったりで話題のジビエをご堪能頂けます。
 
 
 1,512
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 2,500
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 3,200
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  ひとくち しかまん 1個30g

一口で食べられる小さなしかまん。蒸すのはもちろん、スープに入れても美味しい♪
からっと揚げたアツアツの揚げしかまんは催事でも大人気の逸品です!
 
 
 1,300
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 2,080
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 2,730
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  鹿肉入りカルパス 
いつも頑張っている お父さんに!ビールに良く合う美味しい珍味です、
鹿肉を使った体に優しくヘルシーな美味しいカルパスをどうぞ!
 
 
750
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 2,000
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 2,400
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  エゾ鹿肉100%ジビエジャーキー 
エゾシカの味わい深くもさっぱりとした脂で柔らかくジューシーに仕上げました。
牛や豚とは一味違うエゾシカの旨みたっぷりのジャーキーです。
 
 
 1,080
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 2,900
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 3,500
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